Si te encanta el chocolate ya debes saber lo bien que combinan el plátano con el chocolate negro, ¿verdad? 😛 ¿No crees que son una mezcla perfecta? Si así lo crees, te aseguramos que este bizcocho de plátano y chocolate será una merienda o desayuno que seguro, seguro, ¡vas a querer repetir! 😉
Una receta para aprovechar los plátanos muy maduros
El otro día teníamos un par de plátanos maduros rondando por la cocina. De tan maduros que la piel ya se había empezado a oscurecer demasiado… Y antes de tirarlos decidimos cocinar este delicioso bizcocho de plátano y chocolate. Un bizcocho rico y potente, perfecto para levantar los ánimos a cualquiera 😛
Las recetas de aprovechamiento, como es este caso, son perfectas para evitar tirar comida. Quizá unos plátanos tan maduros ya no te gustaría comerlos. Pero cuando les das una segunda oportunidad, mezclados con el chocolate dentro de un bizcocho, la cosa cambia. El resultado final seguro que te sacará una sonrisa y te hará sentir orgulloso/a de tu mismo. ¿Mucho mejor, no, que limitarse a tirar los plátanos? 😉
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de crema de queso (Philadelphia)
- 250 g de harina
- 1,5 cucharaditas de levadura (Royal)
- Gotitas de chocolate negro
- En un bol bate los huevos junto con el azúcar. Añade el aceite, el plátano y la crema de queso y mézclalo hasta que el plátano quede integrado en toda la mezcla. Te será muy útil hacerlo con unas varillas eléctricas y también te recomendamos que chafes un poco el plátano con un tenedor antes de introducirlo a la mezcla.
- A continuación añade la harina y la levadura tamizadas.
- Por último añade a la masa las gotitas o trocitos de chocolate.
- Enharina o engrasa un molde de unos 20 cm de diámetro. Vierte la masa dentro.
- Hornea el bizcocho a 180º durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté perfectamente cocido. Para comprobarlo introduce un cuchillo en el centro del bizcocho y si ves que sale limpio, ya está listo.
- Déjalo enfriar unos 30 minutos y ya podrás desmoldarlo. ¡Que aproveche!
Idea: si lo prefieres puedes preparar esté bizcocho en formato magdalenas. Reparte la masa en moldes de magdalenas y ten cuidado con el tiempo de cocción. Al ser porciones más pequeñas con unos 15 minutos a 180ºC deberías tener suficiente.
