Crema de cacao casera y saludable tipo Nutella® o Nocilla®

Crema de cacao casera

Eliminando los ultraprocesados de nuestra despensa

Desde que, hace unos meses, nos dimos cuenta y aprendimos que los ultraprocesados nos están matando como sociedad, que hemos decidido eliminarlos por completo de nuestra vida y nuestra dieta 🙂 ¡Y no sabes lo bien que nos va!

Y ese proceso pasa por aprender a mirar y remirar muy bien todo lo que compramos. Cambiar el chip y empezar a disfrutar de la comida de verdad 😉

Y en ese proceso, nada se salva. Ni la Nutella ni la Nocilla ya no son bienvenidas en nuestra despensa. Así que toca buscar alternativas.

Bocadillo con crema de cacao casera

¿Por qué la crema de cacao casera es más saludable?

Hay muchísimos motivos para pensar que algo casero será más saludable que algo industrial. Pero en el caso de las cremas de cacao, los motivos son más que evidentes.

En el mercado hay ultradisponibilidad de cremas de cacao ultraprocesadas que no aportan ningún beneficio a nuestra salud. ¡Más bien todo lo contrario!

Ya de por si, al hacer la crema de cacao casera estás controlando perfectamente todas las cantidades de ingredientes. Pero además, también controlas la calidad de éstos.

Un bote de tu antigua crema de cacao preferida tiene:

  • Casi el 60% de su contenido de azúcar
  • Un 20% de grasa de palma

Eso deja un espacio de solo el 20% por lo que realmente es nutritivo: las avellanas, el cacao y la leche. Ridículo, ¿verdad? 🙁

Vamos a darle la vuelta a eso. Vamos a hacer una crema de cacao y avellanas casera que contenga el mayor porcentaje de frutos secos y cacao. ¡Como tendría que haber sido siempre!

Crema de cacao y avellanas

Crema de cacao apta para intolerancias

Además, si haces la crema de cacao en casa, puedes evitar algunos ingredientes en caso de intolerancias.

Si eres intolerante a la lactosa, le quitas la leche.

Si te encanta el sabor del aceite de coco, lo echas como sustituto del aceite de oliva.

Si te gusta un toque de canela, pues ¡adelante!

Como ves: totalmente a tu gusto 😉

¡Nunca más comprarás crema de cacao!

De verdad. Cuando pruebes esta receta de crema de cacao casera, la del super te va a saber a pura mierda.

Créenos. Notarás el gustito de las avellanas. El sabor intenso del cacao. ¡Una explosión de sabores que en las industriales no está por ninguna parte!

Así que vamos a por la receta:

Receta de crema de cacao casera y saludable
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2 botecitos
 
Ingredients
  • 100 g de avellanas tostadas
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 100 ml de leche (puede ser de soja, de avena, de vaca...)
  • 6 dátiles sin hueso
Instructions
  1. En un robot de cocina o con el turmix, triturar las avellanas hasta obtener un polvo / granito.
  2. Añadir los dátiles y el cacao en polvo y seguir triturando.
  3. Por último añadir los líquidos: el aceite y la leche. Triturar o batir hasta obtener una crema lisa.
  4. ¡Listo para repartir en botecitos!

 

Los botes de esta crema de cacao casera se pueden guardar en la nevera un par de semanas. Después el aceite empieza a ranciar un poco.

Si no, se pueden congelar perfectamente.

Verás que la textura queda un pelín granulada. Quizá con un súper robot de cocina tipo Thermomix quedaría más fino. Pero a nosotras nos gusta con la textura del granito de avellana. ¡Más rústico! 😉

Crema de cacao saludable hecha en casa

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