Primero de todo, funde el chocolate con la mantequilla. Puedes hacerlo al baño maría, pero para ir más rápido también puedes hacerlo en el microondas. Esto sí, tienes que ir con cuidado que el chocolate no se te queme. Caliéntalo de 30 segundos en 30 segundos en el microondas, y siempre mezclándolo y controlándolo, hasta que el chocolate quede fundido y homogéneo.
En un bol aparte, bate el huevo con el azúcar, hasta que quede bien cremoso.
Cuando el chocolate se haya enfriado un poco, ve incorporándolo poco a poco en la mezcla de huevos y azúcar y continua mezclándolo bien.
Cuando tengas el chocolate bien incorporado es el momento de añadir los ingredientes secos. Añade la harina tamizada, el cacao en polvo, la levadura y una pizca de sal. Mézclalo bien.
Por último, ya solo queda incorporar la leche, añadiéndola poco a poco, hasta que quede una masa ligera.
Precalienta el horno a 190ºC y mientras rellena los 12 moldes para magdalenas con la masa. Rellénalos más o menos hasta ¾ de su capacidad.
Cuece las magdalenas en el horno, a 190ºC, durante unos 16-18 minutos. Déjalas enfríar y a comer! :)
Recipe by Miss Gourmand at https://missgourmand.com/magdalenas-chocolate/