Sopa fría de pepino
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Serves: Para 2-3 personas
 
Ingredients
  • 4 pepinos
  • 1 yogurt natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Primero de todo pela los pepinos y sácale las semillas.
  2. A continuación licua los pepinos. Si no tienes licuadora también puedes triturarlos y entonces colarlos.
  3. Mezcla el zumo de pepino con un yogurt natural, un chorro de aceite, un poquito de sal y de pimiente al gusto, y ya tienes la sopa hecha!
  4. Para servirla puedes espolvorear un poco de eneldo o menta picada por encima.
  5. Ah, y recuerda servirla bien, bien fría!i
Recipe by Miss Gourmand at https://www.missgourmand.com/sopa-fria-pepino/