Sushi
Author: 
Recipe type: Sushi
Cuisine: Japonesa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 30 makis
 
Ingredients
  • 300gr de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Un pellizco de sal
  • 3 láminas de alga nori
  • Salmón ahumado
  • Un aguacate
  • Mayonesa
  • Salsa de soja al gusto
Instructions
  1. Lo primero que tienes que hacer es lavar el arroz a consciencia. Pon el arroz en un bol con agua y friegalo entre tus manos. Cuando el agua empiece a tener un color blanquecino, cámbiala por agua limpia y vuelve a repetir todo el proceso. Idealmente tendrías que limpiar el arroz cambiando el agua hasta 8 veces.
  2. Una vez lavado, para cocer el arroz, ponlo en una olla justo cubierto de agua. Déjalo cocer unos 12 minutos a fuego lento y con la tapa. Lo ideal es que durante estos minutos no lo toques ni levantes la tapa. Pasado este tiempo estará bien cocido y se habrá bebido todo el agua, así que no es necesario escurrirlo.
  3. Mientras puedes preparar la mezcla de vinagre de arroz y azúcar. En un bol, disuelve el azúcar con el vinagre y resérvalo.
  4. Una vez ya tengas el arroz cocido toca enfriarlo. Pasa el arroz en un bol y añádele la mezcla de azúcar, vinagre de arroz y un pellizco de sal. Ve removiendo el arroz para que se enfríe.
  5. Ha llegado el momento de preparar el relleno para los makis. Nosotras te proponemos rellenarlos de salmón y aguacate, pero puedes hacerlos de aquello que más te guste: pollo rebozado, tortilla a la francesa, pepino, zanahoria, atún...
  6. Estira una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú. Por encima pon una capa de arroz. Deja un dedo de margen por la parte superior para luego poder cerrarlo. Por encima del arroz, alineado en el centro, pon los ingredientes que quieras: en este caso, el salmón, el aguacate a tiras y la mayonesa.
  7. Ya puedes enrollar el sushi, Para hacerlo ayúdate con la esterilla de bambú. Hazla girar y presiónala para que quede un rollo bien compacto.
  8. Para cortar los makis, de un dedo de ancho aproximadamente, hazlo con un cuchillo bien afilado (te irá muy bien si lo mojas con un poco de agua).
  9. Sirve tus makis acompañados de un bol con salsa de soja. ¡Que los disfrutes!
Recipe by Miss Gourmand at https://www.missgourmand.com/como-hacer-sushi-receta/