Receta de arroz con leche
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Cuisine: Tradicional
Cook time: 
Total time: 
Serves: Para 4 tarros / personas
 
Ingredients
  • 100 g de arroz redondo
  • ½ litro de leche
  • 50 g de azúcar
  • Canela (en rama y en polvo)
  • Limón (la piel)
  • Opcional (¡como todo en la vida!): media cucharadita de jengibre rallado
Instructions
  1. El primer paso es poner a infusionar la leche con los 50 g de azúcar, una ramita de canela, la piel de medio limón y el jengibre. En un cazo ponlo todo junto a calentar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.
  2. Cuando la leche esté caliente, añade el arroz. Remuévelo bien y tápalo.
  3. Déjalo cocer tapado a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
  4. Una vez esté cocido (¡pero que no te quede muy pasado!) repártelo en tarros y déjalo enfriar.
  5. ¡Y a comer! Cuando es más rico es cuando está bien frío. Sácalo directamente de la nevera y espolvorea por encima un poco de canela en polvo.
  6. Con esta cantidad de leche y arroz te va a quedar bastante cremoso, pero siempre puedes ir variando las cantidades según lo líquido o espeso que te guste. ¡A disfrutar! :)
TRUCO: Y SI LO QUIERES EXTRA CREMOSO...
  1. Añade una cucharada generosa de mascarpone al arroz con leche una vez cocido. Remuévelo bien para que se integre y déjalo enfriar.
¿INTOLERANTE A LA LACTOSA? ¡NINGÚN PROBLEMA!
  1. Si no puedes tomar lactosa, puedes hacer este mismo postre sustituyendo la leche por otro tipo de bebida como la leche de almendras. Según el tipo de leche que uses, ten en cuenta de regular la cantidad de azúcar para que el resultado no sea demasiado dulzón.
Recipe by Miss Gourmand at https://www.missgourmand.com/arroz-con-leche/