Focaccia de cebolla caramelizada, romero y tomate seco
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Recipe type: Panes y masas
Cuisine: Cocina italiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4-6 personas
 
Ingredients
  • 300 g de harina de fuerza
  • 180 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de azúcar
  • Un sobre de levadura de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Romero al gusto
  • Una cebolla
  • Tomates secos al gusto
  • Queso al gusto
Instructions
  1. Primero de todo prepararemos la masa. Tiene un tiempo de fermentación de 1h 45 minutos, así que procura prepararla con tiempo! :)
  2. En un bol pon la levadura con agua templada durante un par de minutos. Añade el azúcar.
  3. En un bol grande pon la harina y la sal, y añade la mezcla del agua, la levadura y el azúcar. Amásalo bien hasta que se forme una bola. Tápalo con un paño y déjalo fermentar en un lugar seco durante media hora.
  4. Mientras fermenta será el momento de hacer la cebolla. Pon la cebolla a pochar en una sartén durante esta media hora con un poco de aceite, una pizca de sal y un par de cucharadas de azúcar. Deja que caramelice.
  5. Cuando ya haya pasado el tiempo de fermentación pon la masa en la fuente de horno y déjala fermentar una hora más.
  6. Pasado este tiempo haz hoyos profundos con los dedos en la masa y ve añadiendo la cebolla, el romero y los tomates secos por encima. También, como nosotras, puedes añadirle pequeños trocitos de tu queso favorito, que se fundirá en el horno.
  7. Pon la masa en el horno precalentado préviamente a 200ºC. Déjala cocer 35 minutos en el horno (si tienes horno con temperaturas independientes, mejor enciende solo la parte de bajo, sino no pasa nada!). Una vez veas que ya está dorada ya puedes sacarla y... ¡a comer!
Recipe by Miss Gourmand at https://missgourmand.com/focaccia-cebolla-caramelizada-romero-tomate/