Tarta de chocolate de cumpleaños
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Recipe type: Tarta
Cuisine: Dulces y postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1 tarta grande (16 personas)
 
Ingredients
PARA EL BIZCOCHO:
  • 250g de mantequilla
  • 150g de chocolate (70%)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200g de azúcar
  • 6 huevos
  • 150g de harina
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
PARA LOS CEREALES DE CHOCOLATE:
  • 300g de chocolate (70%)
  • 75g de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 100ml de nata líquida
  • 100g de cereales tipo arroz inflado
PARA LA NATA MONTADA:
  • 250ml de nata líquida para montar (mínimo 35% de materia grasa)
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • Una vaina de vainilla o extracto de vainilla al gusto
Instructions
  1. Es un pastel un poco laborioso ya que tiene tres partes importantes: el bizcocho de chocolate, la capa de cereales y chocolate y la capa de nata. Así que vamos por partes!
PARA EL BIZCOCHO:
  1. Empieza derritiendo el chocolate con la mantequilla, el aceite de oliva y el azúcar.
  2. Puedes hacerlo al baño maría o al microondas, siempre que tengas cuidado de no quemar el chocolate. Déjalo enfriar unos minutos.
  3. Añade los huevos, uno a uno, a la mezcla de chocolate y bátelo enérgicamente hasta que queden todos bien incorporados.
  4. Añade la harina tamizada, el cacao en polvo y un pellizco de sal y bátelo hasta que quede una masa homogénea.
  5. Pon la masa en un molde de unos 23 cm de diámetro y cuece el bizcocho al horno a 180ºC durante unos 50 minutos.
  6. Cuando lo tengas cocido y se haya enfriado, con un cuchillo largo y con mucho cuidado, parte el bizcocho en tres partes iguales. Cada una será una capa. Ahora toca preparar el relleno.
PARA LA CAPA DE CEREALES DE CHOCOLATE:
  1. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas junto con la mantequilla, la miel, la nata líquida y un pellizco de sal. Déjalo enfriar unos 10 minutos.
  2. Cuando la mezcla de chocolate esté fría, pon los cereales (estilo arroz inflado) y mézclalo bien hasta que los cereales queden bien recubiertos de chocolate. Resérvalo.
PARA LA CAPA DE NATA:
  1. Lo primero que tenemos que hacer es montar la nata. Para hacerlo, lo mejor es que la nata esté bien fría de la nevera o bien que el bol donde vamos a montar la nata esté bien frío.
  2. Bate la nata en un bol con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que veas que empieza a coger consistencia. A partir de entonces, añade el azúcar y la vainilla poco a poco, sin parar de batir.
  3. Cuando esté todo bien incorporado y la nata tenga buena consistencia, ya lo tienes apunto.
PARA EL MONTAJE:
  1. Coge una de las capas del bizcocho. Esparce una parte de los cereales con chocolate y por encima una capa de nata montada.
  2. A continuación pon la siguiente capa de bizcocho, más cereales con chocolate y más nata. Y lo mismo con la última capa de bizcocho.
  3. Para terminar el pastel, puedes rallar un poco de chocolate por encima y coronarlo con velas para la persona afortunada!
Recipe by Miss Gourmand at https://www.missgourmand.com/tarta-chocolate-cumpleanos/