Primero mezcla los ingredientes secos: en un bol pon la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y la sálvia picada. Resérvalo.
Aparte, prepara el puré de calabaza. Para hacerlo solo tienes que poner la calabaza cortada a trozos en el microondas durante 5-8 minutos. Durante este tiempo abre el microondas alguna vez para remover un poco la calabaza y ver si ya está blanda.
Cuando la calabaza esté bien blanda, coge un tenedor y chafa la calabaza hasta que tenga textura de puré.
En un bol aparte mezcla el puré de calabaza, el yogurt, la mantequilla derretida, los huevos, la mostaza y el queso rallado.
Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes: pon la mezcla de alimentos líquidos (calabaza, mantequilla, etc.) en el bol de los alimentos secos (con la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y la salvia). Mézclalo con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado.
Reparte la masa en moldes de magdalenas. Te saldrán unas 12.
Pon las magdalenas a hornear con el horno precalentado a 190ºC. Cuécelas durante unos 20-25 minutos.
Las magdalenas ya estarán apunto para comértelas tibias como entrante o en un pica-pica :)
Recipe by Miss Gourmand at https://missgourmand.com/magdalenas-calabaza-queso-salvia/